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William's Best Pick
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Tradução automática por Google
Pick #1: Far Niente, Chardonnay, Napa Valley, 2007. (€42.52)
Far Niente foi fundada em 1885 por John Benson, tio do pintor americano Winslow Homer, que, diz-se, poderia ter desenhado no rótulo. A adega foi reavivado e expandido em 1979 e passou a deter cerca de 250 hectares de vinhas, principalmente no leste do Coombsville Napa. Esta área, com argila do solo e cinzas vulcânicas, é uma região relativamente calma, ideal para chardonnay. A edição de 2007, mistura de uvas das vinhas vários aqui, é uma jóia absoluta: maduro, refrescante, mostrando sabores pronunciados de pêssego, creme e nozes. O vinho era armazenado em 65% de carvalho novo durante nove meses antes do engarrafamento. O equilíbrio entre fruta e acidez é perfeito, tornando-se ideal com os alimentos ou, simplesmente, por si só, de preferência, durante o verão no jardim. Este é um dos vinhos que aponte para as pessoas que pensam Califórnia Chardonnay é todos os frutos pesados e não se pode comparar favoravelmente ao seu homólogo da Borgonha.
Jayson Pahlmeyer é um ícone de Napa, um perfeccionista, reinando sobre seus 72 acres perto Atlas Peak, onde em um dia claro você pode fazer para fora a Golden Gate. Estas vinhas são ecologicamente cuidado com a precisão da ciência do foguete. Sua engarrafamento de merlot tem sido sempre um dos melhores vinhos da Califórnia, mesmo para aqueles que pensam merlot não é páreo para um cabernet Napa. O 2006 não é excepção: extremamente rica, formada após a uva merlot, 89% cabernet com alguns acrescentado para adicionar à intensidade do sabor, foram classificadas mão duas vezes antes da fermentação para segurar o suco de qualidade superior. Os sabores, desmamados a partir de 18 meses em barricas de carvalho, vá em frente e chocolate com cereja e preto escuro dominante. Este é um vinho que tem um alto teor de álcool a 15%, mas você não sabe do gosto. Tudo está lá para imensa satisfação com um bife grelhado ou jogo. Não há dúvida de que em 2006 vai continuar a proporcionar prazer hedonista por mais 15 anos. Não perca nele.
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