La selezione di William

La zona di champagne da cui è composto è composto di 321 villaggi, di cui soltanto 17 sono valutati Grand Cru. Questo sforzo da Lenoble viene dal villaggio di Chouilly, che ha alcune delle migliori trame Chardonnay. Lenoble utilizza solo le migliori uve per il vino straordinario e di conseguenza la sua produzione va raramente al di là di circa 500 casi all'anno. Il termine Blanc de Blanc indica che il vino è stato prodotto interamente con uve bianche, in questo caso Chardonnay. Il colore di questa cuvée è una profonda dorato con bollicine finissime che si aggiornano, ma mai a creare un effetto gonfio. Perché il vino è molto complesso, con aromi di burro tostato, dovrebbe essere lasciato nel bicchiere un po 'prima di bere in modo che i sapori sviluppare; decantazione è raccomandata, raro per champagne. E come tutti champagne glorioso, non dovrebbe essere servito troppo freddo. Non abbiate paura di servirlo con la carne, ma un piatto di prosciutto crudo bene fa miracoli per entrambi.

Quello che amo in un Riesling molto buona è la perfetta combinazione di frutta dolce e minerali, i quali si fondono per quel gusto molto speciale. Questo Riesling, da uno dei produttori migliori della Germania e dal vigneto favoloso Sonnenuhr, fornisce sia in picche. Liscio, lussureggiante, e anche tempra, il Riesling è una vera delizia. Il fatto che essa è stata ripresa più tardi altre uve assicura i suoi sapori particolari e ricchezza di rottura. Ma anche se in ritardo raccolto, il livello di alcol è solo l'8%, facendo di questo una bevanda perfetta che Mellows, non travolge, come è sorseggiato.