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La visualizzazione di un rubino più saturi / tonalità viola, il Cabernet Sauvignon Estate 2007 offre un profumo dolce di mirtilli, lamponi neri, more, ribes nero e fiori di primavera. Più aperto aromatiche che sul palato, rivela medio corpo pieno, e di una personalità elegante, raffinatezza, stile. Vini Togni sempre hanno una struttura simile a Bordeaux. Si tratta di un grazioso, lo sforzo di santoreggia che dovrebbero maturare per 20-25 anni.